Salade de fuits exotiques aux noix

1/2 mangue

6 litchis

1 kiwi

50 gr de fraises

1 petit melon cantaloup

2 1/2 c.s. de liqueur de noix

1 c.s. de sucre

50 gr de noix

3 c.s. de crème fraîche

4-5 c.s. de vin blanc

1/2 sachet de sucre vanillé

feuilles de menthe pour la garniture

 

 

 

1- Eplucher la mangue , ôter le noyau et détailler la pulpe en dés .Eplucher les litchis , les dénoyauter et les couper en deux .Peler le kiwi et le couper en rondelles . Laver les fraises .

 

2- Fendre le melon en deux , ôter les pépins , enlever la chair à l'aide d'une cuiller et la couper en petits dés .Conserver les écorces du melon .

 

3- Mettre les fruits dans un plat , arroser de liqueur de noix , sucrer et laisser mariner quelque temps .

 

4- Mélanger les cerneaux de noix qux fruits et remplir les demi-melons . Mélanger la crème fraîche avec le vin blanc et le sucre vanillé et verser le mélange sur les fruits .Garnir le tout avec des feuilles de menthe .