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Salade de fuits exotiques aux noix

 
Salade de fuits exotiques aux noix

1/2 mangue
6 litchis
1 kiwi
50 gr de fraises
1 petit melon cantaloup
2 1/2 c.s. de liqueur de noix
1 c.s. de sucre
50 gr de noix
3 c.s. de crème fraîche
4-5 c.s. de vin blanc
1/2 sachet de sucre vanillé
feuilles de menthe pour la garniture
 
 
 
1- Eplucher la mangue , ôter le noyau et détailler la pulpe en dés .Eplucher les litchis , les dénoyauter et les couper en deux .Peler le kiwi et le couper en rondelles . Laver les fraises .
 
2- Fendre le melon en deux , ôter les pépins , enlever la chair à l'aide d'une cuiller et la couper en petits dés .Conserver les écorces du melon .
 
3- Mettre les fruits dans un plat , arroser de liqueur de noix , sucrer et laisser mariner quelque temps .
 
4- Mélanger les cerneaux de noix qux fruits et remplir les demi-melons . Mélanger la crème fraîche avec le vin blanc et le sucre vanillé et verser le mélange sur les fruits .Garnir le tout avec des feuilles de menthe .

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